Веселки (рис. 178, 6) предназначены для промешивания теста. Их изготовляют из древесины лиственных пород: березы, осины, липы, ольхи, клена, рябины, черемухи.

Веселка состоит из круглого черенка и лопасти овальной формы. В средней части лопасти делают плоские поверхности, идущие вдоль ее. Лопасть к нижнему концу делают уже, чем у основания, и тоньше.

Поверхности черенка и лопасти делают ровными, гладко зашлифованными.

Скалки (рис. 178, 4) для раскатывания теста изготовляют из здоровой древесины лиственных пород: березы, липы, клена, осины, ольхи, рябины. Скалку можно выстрогать вручную рубанком или стамеской. Поверхность скалки должна быть ровной и чистой, без задиров, защепов и выколов, гладко зачищенной и отшлифованной шкуркой.

Таблица 48. Размеры скалок в мм.

Длина	Диаметр средней утолщенной части	Диаметр у торцов
600	80	50
500	70	45
450	60	40
400	60	40

Мялками (рис. 178, 5) пользуются для разминания вареных овощей. Их изготовляют из коротких круглых отрезков древесины лиственных пород: осины, ольхи, липы, березы, дуба и бука.

Тесаные мялки изготовляют преимущественно из стволов молодых тонкоствольных деревьев. Такие стволы, длиной кратные длине определенного числа мялок, протесывают топором для придания круглой формы требуемого диаметра.

Затем рубанком выравнивают заготовку, придавая ей правильную цилиндрическую форму. Лучковой пилой делают круговые подпилы на глубину до 1/3 толщины заготовки в плоскости, перпендикулярной к оси заготовки.

Затем со всех сторон от отметок, указывающих высоту основания, до сделанных пропилов заготовку стесывают, в результате чего образуется ручка мялки.

Обработка ручки для доведения ее до требуемых размеров и придания чистоты и гладкости поверхности производится рубанком, которым начисто прострагивают торцы основания, снимают фаску и обрабатывают торец ручки.

Таблица 49. Размеры мялок в мм.

Длина	Длина основания	Высота основания	Ширина фаски	Длина ручки	Диаметр ручки
					тесаной	точеной
300	110	130	8	170	35	30
280	100	130	8	150	35	30
260	100	120	8	140	35	25
240	90	110	6	130	30	25
220	80	100	6	120	30	25
200	70	90	6	110	30	20