Снижение влажности древесины при сушке основано на явлении массообмена - передаче массы влаги из древесины в окружающую древесину среду и перемещении влаги внутри древесины из глубинных слоев на поверхность, т. е. на явлениях влагоотдачи и влагопроводности древесины. Массообмен в процессе сушки связан с теплообменом, так как испарение влаги требует обязательного подвода тепла, а скоростью подвода тепла определяется скорость испарения.